mysqldumpを使おうとして、
mysqldump unknown option “–no-beep”
というエラーが出ました。
軽くググってみると、解決法はこちら。
mysql – mysqldump unknown option no beep – Stack Overflow
my.iniの中に
[client]
no-beep
という箇所があるので、
#no-beep
とコメントアウト。これでうまく行きました。
わたしの環境（Windows）では、my.iniはmysql\MySQL Server 5.6に、mysqldumpはmysql\MySQL Server 5.6\binにありました。
特定テーブルのみをダンプする場合は、
mysqldump –default-character-set=utf8 -u root -p db_name table_name1 table_name2 > dump.sql
でOK。