わたしはコーンフレークが好きで、特にケロッグのブランフレークをよく食べているのですが、最近オートミールが気になりだしました。
オートミールは、籾殻を脱穀した燕麦（エンバク、オーツ麦）を加工したもので、本来は軽く似てお粥のようにして食べるものですが、そのままコーンフレークのように食べることもできます。
オートミールは食物繊維が豊富なことをアピールしていますが、コーンフレークと比べてどちらが食物繊維が豊富なのだろう、と思ったのです。
コーンフレークにも色々あり、製品により単位質量が異なりますし、パッケージだけ見ると比べにくいです。そこで「単位カロリーあたりの食物繊維・各栄養素質量」を比べてみることにしました。具体的には、100kcal分のうち、食物繊維その他がそれぞれ何gあるか、ということです。
| 日本食品製造 プレミアムピュアオートミール 300g×4個 日本食品製造 |
100gあたり
393kcal
たんぱく質 12.5g（3.18g/100kcal)
脂質 3.5g（0.89g/100kcal)
糖質 67g（17.05g/100kcal)
食物繊維 10.7g（2.72g/100kcal）
| ケロッグ ブランフレーク・プレーン徳用箱 435g ケロッグ |
60g
218kcal
たんぱく質 4.4g（2.02g/100kcal）
脂質 1.2g（0.55g/100kcal）
糖質 45.3g（20.78g/100kcal）
食物繊維 5.6g（2.57g/100kcal）
| ケロッグ オールブラン 235g×5個 ケロッグ |
40g
133kcal
たんぱく質 6.0g（4.51g/100kcal）
脂質 1.7g（1.28g/100kcal）
糖質 18.0g（13.5g/100kcal）
食物繊維 12.9g（9.68g/100kcal）
| ケロッグ コーンフレーク徳用箱 340g ケロッグ |
40g
149kcal
たんぱく質 3.2g（2.144g/100kcal）
脂質 0.1g（0.067g/100kcal）
糖質 34.4g（23.048g/100kcal）
食物繊維 1.0g（0.67g/100kcal）
| ケロッグ フルーツグラノラ徳用箱 560g ケロッグ 2012-08-24 |
40g
172kcal
たんぱく質 2.2g（1.276g/100kcal）
脂質 4.9g（2.842g/100kcal）
糖質 29.1g（16.878g/100kcal）
食物繊維 1.5g（0.87g/100kcal）
こうして比較すると、確かにオートミールは食物繊維豊富ですが、最強はダントツで「ケロッグ オールブラン」です。わたしの好きなブランフレークはオートミールに僅差で負けていました。
フルーツグラノーラはほとんど「おやつ」ですし、普通のコーンフレーク（とうもろこしから作ったもの）も食物繊維はそれほど多くなく、タンパク質も少ないです。これらに比べるとオートミールやブランフレークはグッと優秀ですが、オールブランには勝てません。
オールブランはどうもパサパサしていて美味しくないのですが、他のコーンフレーク類と混ぜて食べたりすると、手軽に食物繊維を摂取できて良いでしょう。
それにしてもオールブランの無双ぶりが凄いです。